Вважається, що гастрономічний туризм привертає людей з тонкою душевною організацією. Деякі скептики схильні думати, що при наявності нинішнього асортименту продуктів в супермаркетах, вироблених в різних куточках світу від Франції до Маврикія, немає необхідності в подібних подорожах. Але гастротури розроблені, перш за все, для гурманів, які цінують смакові враження. Гастрономічні тури надають можливість не тільки продегустувати вишукані делікатеси, а й вивчити кулінарну культуру країни, дізнатися про історію виникнення страви, і навіть побувати на майстер-класах. Особливістю гастрономічного туризму є те, що з такої поїздки ви привезете не банальні сувеніри, а цінні рецепти і знання. Гастрономічний відпочинок – це спеціально розроблені програми для цінителів кулінарії, де враховуються побажання туристів. Навіть якщо ви не визначилися зі своїми уподобаннями в їжі, але у вас є велике бажання спробувати якісь незвичайні і смачні страви, ви можете сміливо відправлятися в гастрономічні тури по Європі, яка представлена ​​устрицями, сирами, різноманітними винами Іспанії та Франції, сиров’ялені делікатесами і стравами з національним колоритом. За видами гастрономічний туризм можна розділити на 2 групи – сільський і міський. Під час першого туристи насолоджуються натуральними продуктами, вирощеними на приватних фермах в провінціях. Вони можуть взяти участь в зборі горіхів, ягід, фруктів і приготувати з них якесь або блюдо. Також до цієї групи належать гастрономічні витребеньки, якими славиться обрана місцевість, наприклад, іспанська хамон, шведська ікра уклейки, пармська шинка та ін. Міські гастротури передбачають відвідання кондитерських фабрик і вишуканих ресторанів. Справжні естети в таких турах зможуть оцінити атмосферу, майстерність шеф- кухарів, професіоналізм персоналу та оформлення страв.